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流言揭秘:喝隔夜茶真的会中毒吗? - 科技资讯网常识技巧 - 科技资讯网|科技新闻网

时间:2020-04-02 20:54来源: 作者:admin 点击: 149 次
(图片来自网络)  文章来源:知识就是力量微信公众号  (本文出自《知识就是力量》杂志2016年7月刊,原创作品)  人们对隔夜茶的担心,
 

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(图片来自网络)   文章来源:知识就是力量微信公众号

  (本文出自《知识就是力量》杂志2016年7月刊,原创作品)

  人们对“隔夜茶”的担心,主要是由于茶叶本身含有较高的硝酸盐,而硝酸盐一旦被空气中的细菌还原成亚硝酸盐,摄入过量就可能导致中毒。这到底有没有道理呢?

  茶叶中的硝酸盐含量确实高。然而,如我们是正常的泡茶,也不过是放1~2克茶叶。而按照硝酸盐含量最高的茶叶算,即1千克茶叶中含有300毫克硝酸盐来算,2克茶叶相当于20克鲜叶,也就6毫克硝酸盐,即使这2克茶叶中的硝酸盐全部转化成亚硝酸盐,一杯茶也只不过含有6毫克硝酸盐,与200毫克的中毒剂量相差甚远,所以,实在没有必要担心会因此中毒。

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